Apakah Makanan Bersantan Boleh Dipanaskan Lagi?

RADARLEBONG.BACAKORAN.CO - Siapa, sih, yang nggak tergoda dengan makanan bersantan seperti rendang, gulai, opor ayam, atau sayur lodeh?

Rasanya yang gurih dan lezat pasti bikin kamu ketagihan. Tapi, pernah nggak kamu bertanya-tanya, bolehkah makanan bersantan dipanaskan lagi?

Apakah ada efek sampingnya bagi kesehatan? Nah, biar nggak salah langkah, yuk, cari tahu lebih lanjut!

Mungkin kamu pernah mendengar mitos kalau makanan bersantan yang dipanaskan berulang kali bisa jadi beracun.

Walaupun nggak langsung beracun, faktanya memang ada risiko kesehatan yang mengintai kamu.

BACA JUGA:5 Tradisi Lebaran Yang Melekat di Indonesia, Salah Satunya Halal Bihahal

Makanan bersantan yang dipanaskan berulang kali bisa mengalami perubahan struktur kimia, yang bisa membuatnya lebih sulit dicerna oleh tubuh.

Proses pemasanan berulang ini dapat menyebabkan santan pecah, sehingga minyak dan air dalam santan terpisah.

Inilah yang membuat makanan lebih berminyak dan kurang segar.

Selain itu, makanan bersantan yang terlalu lama disimpan pada suhu ruang juga rentan terkontaminasi bakteri, apalagi jika cara penyimpanannya salah.

Ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare, mual, dan perut kembung.

Selain berpengaruh pada tekstur dan kualitas makanan, santan yang dipanaskan berulang kali juga bisa berdampak buruk bagi kesehatan jangka panjang.

DetikHealth menjelaskan bahwa proses pemanasan berulang pada makanan bersantan bisa meningkatkan kadar lemak jenuh.

Jika dikonsumsi secara berlebihan, ini bisa meningkatkan risiko kolesterol, penyumbatan pembuluh darah, hingga penyakit jantung dan stroke.