Rahasia Tumis Kangkung Tetap Hijau Segar, Cobain Cara Ini!

Reporter: Carles Jaya |

Editor: Reni Apriani |

Senin , 31 Mar 2025 - 15:00

Rahasia Tumis Kangkung Tetap Hijau Segar-foto :tangkapan layar-

rahasia tumis kangkung tetap hijau segar, cobain cara ini!                            koranradarlebong.com-tumis kangkung adalah salah satu sajian sayur yang banyak disukai karena rasanya lezat dan cara memasaknya yang praktis.
namun, sering kali warna hijau segar kangkung berubah menjadi kusam setelah dimasak, sehingga kurang menggugah selera. lantas, bagaimana cara memasak tumis kangkung agar daunnya tetap hijau cerah?
manfaat kangkung bagi kesehatan
kangkung dikenal sebagai sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. sayur ini mengandung vitamin a, vitamin c, folat, serat, serta berbagai mineral penting seperti zat besi dan kalsium.
baca juga:efek samping cuka apel terhadap obat-obatan yang wajib diketahui
berkat kandungan gizinya yang tinggi, konsumsi kangkung secara rutin dapat membantu:
menjaga kesehatan mata berkat kandungan vitamin a yang melimpah.
meningkatkan daya tahan tubuh dengan vitamin c sebagai antioksidan alami.
melancarkan pencernaan karena seratnya yang tinggi.
baca juga:pentingnya asupan zat besi untuk cegah anemia pada anak
mencegah anemia berkat kandungan zat besi yang membantu produksi sel darah merah.
menjaga kepadatan tulang dengan kandungan kalsium yang baik untuk mencegah osteoporosis.
tips memasak tumis kangkung agar tetap hijau segar
untuk mempertahankan warna hijau cerah pada kangkung saat dimasak, anda bisa menerapkan beberapa cara berikut:
1. pisahkan batang dan daun
memisahkan batang dan daun sebelum menumis dapat membantu menjaga kesegaran daun kangkung. tumis batangnya terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, lalu baru masukkan daunnya. cara ini memastikan daun hanya dimasak sebentar sehingga tetap hijau segar.
2. rebus terlebih dahulu
merebus kangkung sebentar sebelum ditumis juga bisa membantu mempertahankan warnanya. caranya:
didihkan air dalam panci.
rebus kangkung selama 30 detik hingga setengah matang.
tiriskan dan segera siram dengan air es untuk menghentikan proses pemasakan.
lanjutkan dengan menumis seperti biasa.
metode ini membantu mengunci warna hijau cerah pada kangkung sehingga tetap menarik saat disajikan.
3. gunakan api besar
saat menumis, gunakan api besar agar proses memasak lebih cepat. kangkung yang dimasak dengan cepat akan mempertahankan warnanya lebih baik dibandingkan yang dimasak dalam waktu lama. jangan lupa untuk terus mengaduk agar bumbu merata dan kangkung matang dengan sempurna tanpa layu berlebihan.
4. tambahkan sedikit garam saat merebus
menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan dapat membantu menjaga warna hijau pada kangkung. garam membantu mempertahankan klorofil dalam sayuran, sehingga kangkung tetap cerah meski sudah dimasak.
5. jangan tutup wajan saat memasak
hindari menutup wajan saat menumis kangkung. uap panas yang terperangkap di dalam wajan dapat menyebabkan kangkung menjadi layu dan berubah warna lebih cepat.
dengan menerapkan cara-cara di atas, tumis kangkung yang anda masak akan tetap berwarna hijau segar dan lebih menggugah selera.
kesimpulan
tumis kangkung yang lezat tidak hanya bergantung pada bumbu yang digunakan, tetapi juga cara memasaknya. dengan memisahkan batang dan daun, merebus terlebih dahulu, serta menggunakan api besar, anda bisa menjaga warna hijau cerah kangkung saat dimasak.
tambahkan sedikit garam dalam rebusan dan hindari menutup wajan agar hasilnya lebih optimal.
dengan tips ini, tumis kangkung buatan anda tidak hanya nikmat, tetapi juga terlihat lebih segar dan menggoda untuk disantap.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lebong, Kamis 8 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan