Benarkah Ikan Asin Bisa Memicu Kanker Nasofaring?

Reporter: Carles Jaya |

Editor: Reni Apriani |

Minggu , 16 Mar 2025 - 15:59

ilustrasi ikan asin-foto :tangkapan layar-

koranradarlebong.com- Ikan asin merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak dikonsumsi di Indonesia.

Rasanya yang gurih dan cocok disantap dengan nasi panas membuatnya menjadi favorit di berbagai kalangan.

Namun, belakangan ini muncul kekhawatiran bahwa konsumsi ikan asin dapat meningkatkan risiko kanker nasofaring.

Apakah hal ini benar adanya?

Kandungan Nitrosamin dalam Ikan Asin

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ikan asin mengandung senyawa bernama nitrosamin, yang dikenal sebagai zat karsinogenik atau pemicu kanker.

Nitrosamin terbentuk selama proses pengawetan ikan dengan garam dan fermentasi.

Ketika ikan asin dikonsumsi bersama nasi panas, uap dari nasi dapat membawa zat ini ke area nasofaring, yaitu bagian atas tenggorokan yang terletak di belakang hidung dan langit-langit mulut.

Proses ini meningkatkan paparan nitrosamin terhadap jaringan nasofaring, sehingga meningkatkan risiko pertumbuhan sel kanker di area tersebut.

Kaitan Ikan Asin dengan Kanker Nasofaring

Kanker nasofaring adalah jenis kanker yang menyerang bagian belakang rongga hidung dan atas tenggorokan. Gejala awalnya sering tidak spesifik, sehingga banyak orang tidak menyadari hingga kanker berkembang ke tahap lanjut. Beberapa gejala yang perlu diwaspadai antara lain:

Hidung tersumbat yang tidak kunjung sembuh

benarkah ikan asin bisa memicu kanker nasofaring?                            koranradarlebong.com- ikan asin merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak dikonsumsi di indonesia.
rasanya yang gurih dan cocok disantap dengan nasi panas membuatnya menjadi favorit di berbagai kalangan.
namun, belakangan ini muncul kekhawatiran bahwa konsumsi ikan asin dapat meningkatkan risiko kanker nasofaring.
apakah hal ini benar adanya?
baca juga:mengapa kecoa masuk ke rumah saat musim hujan? ini penyebabnya!
kandungan nitrosamin dalam ikan asin
beberapa penelitian menunjukkan bahwa ikan asin mengandung senyawa bernama nitrosamin, yang dikenal sebagai zat karsinogenik atau pemicu kanker.
nitrosamin terbentuk selama proses pengawetan ikan dengan garam dan fermentasi.
ketika ikan asin dikonsumsi bersama nasi panas, uap dari nasi dapat membawa zat ini ke area nasofaring, yaitu bagian atas tenggorokan yang terletak di belakang hidung dan langit-langit mulut.
baca juga:cara mencegah anemia saat puasa: tips sehat agar tetap bugar
proses ini meningkatkan paparan nitrosamin terhadap jaringan nasofaring, sehingga meningkatkan risiko pertumbuhan sel kanker di area tersebut.
kaitan ikan asin dengan kanker nasofaring
kanker nasofaring adalah jenis kanker yang menyerang bagian belakang rongga hidung dan atas tenggorokan. gejala awalnya sering tidak spesifik, sehingga banyak orang tidak menyadari hingga kanker berkembang ke tahap lanjut. beberapa gejala yang perlu diwaspadai antara lain:
hidung tersumbat yang tidak kunjung sembuh
mimisan tanpa sebab yang jelas
gangguan pendengaran, seperti telinga berdenging
benjolan di leher akibat pembengkakan kelenjar getah bening
karena gejalanya mirip dengan penyakit ringan seperti flu atau sinusitis, banyak penderita yang baru mengetahui kondisinya ketika kanker sudah memasuki stadium lanjut.
penelitian dan bukti ilmiah
studi epidemiologi di beberapa negara, terutama di asia, menunjukkan bahwa konsumsi ikan asin yang tinggi berhubungan dengan peningkatan kasus kanker nasofaring. wilayah dengan pola konsumsi ikan asin yang tinggi, seperti tiongkok selatan dan beberapa daerah di asia tenggara, memiliki angka kejadian kanker nasofaring yang lebih tinggi dibandingkan wilayah lain.
namun, penting untuk dicatat bahwa risiko kanker tidak hanya berasal dari ikan asin saja. faktor lain seperti infeksi virus epstein-barr (ebv), genetika, serta kebiasaan merokok dan konsumsi alkohol juga dapat berkontribusi terhadap perkembangan kanker nasofaring.
langkah pencegahan
meskipun ikan asin memiliki risiko tertentu, bukan berarti harus sepenuhnya dihindari. konsumsi dalam jumlah wajar serta diimbangi dengan pola makan sehat dapat membantu mengurangi risiko. beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk mencegah kanker nasofaring antara lain:
batasi konsumsi ikan asin dan makanan yang diawetkan
selain ikan asin, makanan lain yang mengandung banyak garam seperti sayuran asin dan daging olahan juga bisa meningkatkan risiko kanker nasofaring.
perbanyak konsumsi buah dan sayuran
sayuran hijau dan buah-buahan kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan efek karsinogenik dari nitrosamin.
hindari kebiasaan merokok dan konsumsi alkohol
merokok dan minuman beralkohol merupakan faktor risiko utama berbagai jenis kanker, termasuk kanker nasofaring.
jaga kebersihan dan kesehatan lingkungan
infeksi virus epstein-barr (ebv) sering dikaitkan dengan kanker nasofaring. menjaga daya tahan tubuh dengan pola hidup sehat dapat membantu mencegah infeksi ini.
rutin melakukan pemeriksaan kesehatan
jika memiliki riwayat keluarga dengan kanker nasofaring atau mengalami gejala yang mencurigakan, sebaiknya lakukan pemeriksaan medis secara berkala.
kesimpulan
ikan asin memang mengandung zat yang berpotensi memicu kanker nasofaring, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan dalam jangka panjang. namun, risiko ini dapat dikurangi dengan pola makan yang seimbang serta gaya hidup sehat.
dengan memahami faktor penyebab dan langkah pencegahan, kita dapat menikmati makanan tradisional tanpa harus mengorbankan kesehatan.