koranradarlebong.com-Tumis kangkung adalah salah satu sajian sayur yang banyak disukai karena rasanya lezat dan cara memasaknya yang praktis.
Namun, sering kali warna hijau segar kangkung berubah menjadi kusam setelah dimasak, sehingga kurang menggugah selera. Lantas, bagaimana cara memasak tumis kangkung agar daunnya tetap hijau cerah?
Manfaat Kangkung bagi Kesehatan
Kangkung dikenal sebagai sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. Sayur ini mengandung vitamin A, vitamin C, folat, serat, serta berbagai mineral penting seperti zat besi dan kalsium.
BACA JUGA:Efek Samping Cuka Apel Terhadap Obat-Obatan yang Wajib Diketahui
Berkat kandungan gizinya yang tinggi, konsumsi kangkung secara rutin dapat membantu:
Menjaga kesehatan mata berkat kandungan vitamin A yang melimpah.
Meningkatkan daya tahan tubuh dengan vitamin C sebagai antioksidan alami.
Melancarkan pencernaan karena seratnya yang tinggi.
BACA JUGA:Pentingnya Asupan Zat Besi Untuk Cegah Anemia pada Anak
Mencegah anemia berkat kandungan zat besi yang membantu produksi sel darah merah.
Menjaga kepadatan tulang dengan kandungan kalsium yang baik untuk mencegah osteoporosis.
Tips Memasak Tumis Kangkung agar Tetap Hijau Segar
Untuk mempertahankan warna hijau cerah pada kangkung saat dimasak, Anda bisa menerapkan beberapa cara berikut:
1. Pisahkan Batang dan Daun