5 Jenis Sayuran yang Tidak Baik untuk Penderita Diabetes
Ilustrasi. Kacang oolong, salah satu sayuran yang dilarang untuk penderita diabetes.-Foto: net-
Namun, bahan makanan ini kerap diolah bersama sayuran sehingga dianggap sebagai bagian dari kelompok sayur-mayur.
Sayangnya, kentang tidak selalu baik bagi penderita diabetes.
Sebenarnya, kentang mentah memiliki indeks glikemik (IG) yang rendah, tetapi kentang matang cenderung memiliki IG yang lebih tinggi.
Contohnya, kentang rebus yang sehat sekalipun memiliki IG sebesar 78 sehingga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi penderita diabetes.
3. Jagung
Jagung mengandung banyak zat gizi karbohidrat, tetapi tidak diimbangi dengan serat yang tinggi.
Manfaat serat padahal mampu memperlambat penyerapan gula dari makanan dan membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes.
Jagung yang diolah dengan cara tertentu juga memiliki IG yang tinggi.
Makanan dengan IG yang tinggi bisa menyebabkan lonjakan gula darah dengan cepat sehingga penderita diabetes perlu menghindari mengonsumsinya.
4. Labu Madu
Labu madu sebetulnya termasuk dalam kelompok makanan yang memiliki indeks glikemik rendah.
Namun, proses pengolahan dapat meningkatkan IG makanan ini, sehingga penderita diabetes disarankan untuk membatasi konsumsinya karena labu madu mengandung karbohidrat dalam jumlah yang cukup banyak.
5. Kacang Polong
Sayuran lainnya yang juga menjadi pantangan untuk penderita diabetes, yakni kacang polong.
Kacang dengan rasa manis alami ini sebenarnya merupakan sumber serat yang baik, tetapi kandungan karbohidratnya juga cukup tinggi.
- Tag
- Share
-
-
