Resep Donat Kentang 1 Kg Tepung: Empuk dan Lembut

Reporter: Reni Apriani |

Editor: Reni Apriani |

Jumat , 06 Sep 2024 - 16:32

Resep Donat Kentang 1 Kg Tepung: Empuk dan Lembut-foto :tangkapan layar-

resep donat kentang 1 kg tepung: empuk dan lembut                            radarlebong.bacakoran.co-resep donat kentang 1 kg tepung ini menghasilkan donat yang empuk dan lembut dengan tekstur yang tahan hingga 3 hari.
ikuti langkah-langkah detail untuk membuat donat yang lezat dengan topping coklat yang menggugah selera.
bahan-bahan
bahan utama
baca juga:review dan unboxing kompor gas 2 tungku rinnai ri-522e dan ri-522a
1 kg tepung terigu protein tinggi (cakra kembar), setara dengan 100 sendok makan
120 gram gula pasir, setara dengan 8 sendok makan
11 gram ragi instan, setara dengan satu saset atau 4 sendok teh
400 gram kentang, dikukus dan dihaluskan
baca juga:perbedaan tepung terigu dan tepung tapioka: panduan lengkap
320 ml susu cair dingin
120 gram margarin, setara dengan 8 sendok makan
1 sendok teh garam
minyak goreng, secukupnya
topping
dark cooking chocolate, dilelehkan
meses coklat
cara membuat
persiapan adonan
siapkan wadah besar, masukkan 1 kg tepung terigu, 120 gram gula pasir, dan 11 gram ragi instan. aduk hingga tercampur rata.
tambahkan 400 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan ke dalam campuran tepung. aduk rata.
masukkan kuning telur dan 320 ml susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. sesuaikan jumlah susu cair sesuai kebutuhan karena kelembaban tepung dan kentang dapat bervariasi.
setelah adonan rata, tambahkan 120 gram margarin dan 1 sendok teh garam. mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan kalis elastis, sekitar 25 menit. jika tidak memiliki mixer, adonan dapat diuleni dengan tangan.
pembentukan donat
olesi tangan dengan minyak goreng untuk mencegah adonan lengket. ambil adonan dan bulatkan. tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 10 menit agar adonan rileks.
setelah 10 menit, bagi adonan menjadi 50 bagian, masing-masing sekitar 41 gram. bulatkan setiap bagian adonan dan pipihkan dengan jari yang sudah ditaburi tepung terigu tipis-tipis.
bentuk lubang di tengah adonan menggunakan tutup botol, spuit, atau alat lain sesuai selera. tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit hingga mengembang dua kali lipat.
penggorengan
panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. setelah panas, masukkan adonan satu per satu. goyang-goyang adonan agar lubangnya tidak tertutup.
goreng hingga kedua sisi berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan. jika terdapat gelembung-gelembung, tusuk dengan tusuk sate.
penyelesaian
setelah donat digoreng, beri topping sesuai selera. celupkan donat ke dalam dark cooking chocolate yang telah dilelehkan, lalu taburi dengan meses coklat.
donat siap dinikmati. simpan dalam wadah tertutup agar tetap empuk dan lembut hingga 3 hari di suhu ruang.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lebong, Jumat 20 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan