Mengenal Kegunaan Lesitin Kedelai Pada Makanan, Ini Kegunaannya
Lesitin Kedelai-tangkapan layar-
RADARLEBONG.BACAKORAN.CO - Lesitin kedelai adalah zat aditif yang umum ditambahkan pada makanan untuk menjaga kualitas dan keawetan makanan kemasan.
Fungsinya sebagai pengemulsi makanan yang susah menyatu, seperti air dan minyak, yang biasa ditemukan pada dressing salad.
Lesitin kedelai tak hanya berguna pada makanan kemasan tapi juga diklaim sebagai suplemen diet.
Lesitin sendiri adalah molekul lemak yang bisa ditemukan pada kuning telur, makanan laut, susu kedelai, susu, dan minyak biji bunga matahari, kata Dr. Debbie Fetter dari Departemen Nutrisi Universitas California Davis.
BACA JUGA:3 Manfaat Bayam Merah, Sahabat Terbaik Penderita Diabetes
Lesitin kedelai bisa membantu memperbaiki tekstur umum dan kualitas produk dan bisa ditemukan pada es krim, roti, cokelat, dan makanan bayi dan berguna untuk mencegah kerusakan produk serta menjaga rasa dan umum simpan, jelas Fetter.
Kacang kedelai sendiri sebenarnya baik buat kesehatan karena tinggi serat dan protein nabati.
Namun pemilik alergi kedelai harus waspada. Berikut lima jenis alergi kedelai dan pemicunya.
Lesitin kedelai
Merupakan bagian hasil dari proses pemurnian minyak kedelai, pengemulsi makanan, dapat membantu mengontrol kristalisasi gula dalam cokelat.
Lesitin kedelai dapat memecahkan lemak makanan.
Bagi yang alergi terhadap kedelai harus berhati-hati.
Sebaiknya hindari produk makanan yang mengandung lesitin kedelai.
Protein kedelai
- Tag
- Share
-
-
