Fakta Atau Mitos Santan Kelapa Bisa Menyebabkan Kolesterol Tinggi?

Lantas, benar atau tidak santan penyebab kolesterol?

American Heart Association (AHA) merekomendasikan jika memang khawatir dengan peningkatan kadar kolesterol, maka konsumsi lemak jenuh perlu dihindari.

Akan tetapi, menurut The Coconut Palm Research and Development Perspectives, berbagai penelitian tidak setuju dan menyebutkan kandungan lemak jenuh dalam santan meskipun tinggi, bersifat netral untuk kesehatan.

Hasil sebuah studi yang terbit di European Journal of Nutrition menunjukkan, santan kepala tidak memengaruhi terigliserida, kolesterol, atau risiko kardiometabolik yang lain.