RADARLEBONG.BACAKORAN.CO- Salmon sering disebut sebagai “raja ikan” berkat kandungan nutrisinya yang sangat tinggi.
Namun, tahukah Anda bahwa ada jenis ikan lain yang juga kaya nutrisi, bahkan lebih mudah didapat dan harganya lebih terjangkau?
Ikan tenggiri adalah salah satunya. Ikan ini termasuk dalam genus Rastrelliger dan famili Scombridae, memiliki bentuk tubuh yang panjang dan pipih.
Di Indonesia, ikan tenggiri cukup mudah ditemukan di perairan laut dangkal.
BACA JUGA:Superfood Tradisional, Khasiat Pisang Batu untuk Tubuh Sehat
Ikan tenggiri, yang masih berkerabat dengan tuna, makarel, dan king mackerel, memiliki rasa sedikit lebih asin dibandingkan salmon dan tekstur daging yang lebih keras.
Beberapa orang bahkan menyebutkan bahwa rasa ikan ini mirip dengan tuna. Berbeda dari kebanyakan ikan lainnya, tenggiri mudah rusak dan kulitnya cepat terkelupas.
Oleh karena itu, sebaiknya ikan ini disiapkan dan disajikan dalam keadaan segar untuk menjaga kualitas dan rasanya.
Bagi Anda yang ingin mendapatkan manfaat maksimal dari ikan tenggiri, disarankan untuk mengonsumsinya segera setelah ikan ini ditangkap atau dibeli.
BACA JUGA:4 Manfaat Jus Seledri, Ampuh Kendalikan Tekanan DarahUmumnya, tenggiri tidak bisa bertahan lebih dari satu hari tanpa pengolahan khusus. Berikut ini adalah penjelasan mengenai kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari ikan tenggiri.
Kandungan Gizi Ikan Tenggiri
Menurut Food Structure, ikan tenggiri mengandung lemak tak jenuh tunggal yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Lemak ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung. Selain lemak tak jenuh, ikan tenggiri juga kaya akan omega-3, fosfor, seng, magnesium, tembaga, selenium, zat besi, serta vitamin B2 dan B12.
Sebagai sumber protein hewani, ikan tenggiri memiliki indeks glikemik yang rendah dan tidak mengandung karbohidrat.
Dalam setiap 100 gram ikan tenggiri, terkandung sekitar 262 kalori, sedikit lebih tinggi dibandingkan salmon yang mengandung 206 kalori per 100 gram. Kalori dan kandungan gizi ini menjadikan ikan tenggiri cocok sebagai menu untuk mendukung tumbuh kembang anak serta diet bagi yang ingin menjaga berat badan.