Resep Tempe Goreng Kencur: Lezat dan Beraroma Khas
Ingin mencoba sesuatu yang berbeda? Resep tempe goreng tepung bumbu kencur bisa menjadi pilihan menarik.
Kencur, yang sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia, memberikan aroma dan rasa yang unik pada tempe goreng.
Selain itu, tambahan kunyit bubuk dalam adonan membuat warna tempe goreng lebih cantik dan menggugah selera.
Resep ini menggunakan irisan tipis tempe yang dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu yang telah dicampur dengan bumbu halus, seperti bawang putih, bawang merah, dan kencur.
Setelah digoreng, tempe memiliki tekstur garing namun tetap lembut di dalam, serta aroma kencur yang khas.
Tips Membuat Tempe Goreng yang Sempurna
Mendapatkan tekstur tempe goreng yang renyah ternyata membutuhkan beberapa trik sederhana. Salah satu tips penting adalah menggunakan campuran tepung terigu dengan sedikit tepung tapioka atau maizena.
Ini membantu menghasilkan gorengan yang lebih renyah dan tahan lama.
Selain itu, baking powder juga dapat ditambahkan ke adonan untuk membuat hasil gorengan lebih garing dan renyah.
Panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum menggoreng, sehingga tempe dapat matang merata dan tidak terlalu menyerap minyak.
Dengan mengikuti tips ini, tempe gorengmu akan tetap renyah meski sudah dingin.
Resep Tempe Goreng ala Devina Hermawan
Devina Hermawan, chef yang dikenal dengan resep masakan yang inovatif, juga memiliki resep tempe goreng yang patut dicoba.
Ia menggunakan kombinasi tepung terigu, maizena, dan tepung beras untuk menciptakan tekstur tempe goreng yang renyah. Tambahan daun bawang dan seledri pada adonan memberikan aroma segar yang membuat tempe goreng semakin lezat.
Cara membuatnya pun mudah, cukup campurkan semua bahan, celupkan tempe yang sudah diiris tipis ke dalam adonan, lalu goreng hingga kecokelatan.