5. Margarin:
Satu sendok makan, untuk memberikan kelembutan pada adonan telur gabus.
Langkah Pembuatan Telur Gabus
Persiapan Telur:
Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk bersih.
Kocok telur hingga berbusa menggunakan balon whisk atau garpu.
Penambahan Bahan-Bahan:
Setelah telur berbusa, tambahkan tepung tapioka atau tepung kanji secukupnya.
Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk sesuai selera.
Masukkan margarin ke dalam campuran adonan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Pembentukan Adonan:
Lanjutkan mengaduk adonan hingga teksturnya kalis dan tidak lengket di tangan.
Pastikan adonan memiliki tekstur yang elastis dan mudah dibentuk.
Penggorengan:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil.
Ambil sebagian kecil adonan dan bentuk menjadi buliran panjang dan kurus.