KACANG kedelai merupakan salah satu makanan yang kaya akan berbagai kandungan nutrisi dan baik untuk kesehatan.
Kacang kedelai mengandung nutrisi seperti protein, lemak, air, karbohidrat, berbagai mineral, vitamin B1 dan B2.
Beberapa macam panganan yang berbahan dasar kedelai, seperti tahu, tempe, susu, kecap, tauco, terigu, hingga minyak.
Berikut beberapa manfaat mengonsumsi kacang kedelai untuk kesehatan, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Melancarkan pencernaan
Salah satu manfaat mengonsumsi kacang kedelai untuk kesehatan, yakni bisa melancarkan pencernaan.
Pasalnya, kacang kedelai memiliki kandungan isoflavon, yakni antioksidan yang bisa melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan radikal bebas.
Kandungan isoflavon dalam kacang kedelai ternyata juga bisa membantu kerja usus, sehingga sistem pencernaan menjadi lebih lancar.
Selain itu, kandungan serat dalam kedelai juga membantu menjaga saluran pencernaan yang sehat, termasuk membantu masalah buang air besar agar lancar dan teratur.
2. Mencegah pengeroposan tulang
Salah satu manfaat mengonsumsi kacang kedelai untuk kesehatan, yakni bisa mencegah pengeroposan tulang.
Menurut studi dari Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, saat masa menopause, produksi hormon estrogen dalam tubuh wanita akan menurun drastis.
Oleh sebab itu, wanita yang sudah masuk masa menopause berisiko tinggi mengalami pengeroposan tulang alias osteoporosis.
Perlu diketahui, bahwa kacang kedelai yang mengandung isoflavon, jika dikonsumsi secara rutin disertai dengan asupan makanan yang bernutrisi tinggi lainnya, akan efektif membantu menghambat kerusakan tulang untuk mencegah risiko osteoporosis.
3. Mengendalikan kadar gula darah
Salah satu manfaat mengonsumsi kacang kedelai untuk kesehatan, yakni bisa mengendalikan kadar gula darah.
Pasalnya, kacang kedelai yang memiliki indeks glikemik rendah ternyata memberi manfaat langsung pada kadar gula darah dalam tubuh.
Selain itu, kandungan serat dalam kedelai juga membantu memperlambat proses penyerapan makanan dalam tubuh.
Kondisi itu tentu menguntungkan bagi orang dengan penyakit diabetes yang ingin mengendalikan gula darah sekaligus berat badannya.
4. Bikin jantung sehat
Salah satu khasiat mengonsumsi kacang kedelai untuk kesehatan, yakni bisa membuat jantung sehat.
Pasalnya, kacang kedelai merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang baik untuk jantung serta kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Selain itu, kandungan protein dan isoflavon dalam kacang kedelai memberi manfaat berupa penurunan kolesterol LDL (kolesterol jahat).
Perlu diketahui, bahwa kolesterol yang yang terkontrol dengan baik bisa membantu menurunkan risiko terkena stroke, serangan jantung, dan penyakit jantung lainnya. (jp)
Kategori :