RADARLEBONG.BACAKORAN.CO - Ikan merupakan salah satu makanan sehat yang kerap direkomendasikan oleh para ahli gizi untuk dikonsumsi. Beberapa jenis ikan mengandung asam lemak omega 3, mineral, dan protein yang menyehatkan.
Mengonsumsi ikan dapat menjaga kecerdasan otak dan mencegah penyakit kronis. Namun, beberapa ikan terkontaminasi merkuri.
Merkuri pada ikan berbentuk metilmerkuri. Senyawa ini berasal dari sedimen dasar laut. Beberapa memiliki kadar yang tinggi dan dapat menimbulkan efek buruk pada tubuh manusia.
Menurut Healthline, merkuri dapat dilepaskan ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, serta melalui peristiwa alam seperti letusan gunung berapi.
Menurut data US Food and Drug Administration (FDA), jenis ikan tertentu mengandung kadar merkuri yang tinggi:
1. Tuna (0,350 ppm)
Beberapa jenis ikan tuna, termasuk termasuk tuna albacore, mempunyai kadar merkuri yang cukup tinggi. air raksa. kandungan merkuri dan harus hati-hati dalam konsumsi sehari-hari.
2. King mackerel (0,730 ppm)
Ikan ini berbeda dengan makarel kalengan yang biasa ditemukan di supermarket. King mackerel berukuran besar, dengan berat rata-rata mencapai 40 kg. Meski termasuk salah satu ikan favorit para nelayan, namun ikan ini sangat berbahaya jika dimakan karena kandungan merkurinya yang tinggi.
3. Tuna mata besar (0,689 ppm)
Ikan ini mempunyai tubuh kekar memanjang mirip torpedo dengan ukuran mencapai 236 cm. Rasa dagingnya mirip dengan jenis tuna lainnya, namun kandungan merkurinya yang tinggi membuat ikan ini sebaiknya dihindari.
4. Lobster (0,166 ppm)
Lobster merupakan salah satu makanan laut yang digemari banyak orang. Sayangnya, ikan ini juga mengandung merkuri dalam kadar sedang.
5. Ikan Todak atau Swordfish (0,995 ppm)
Ikan todak memiliki tekstur daging yang kental, lembab, beraroma harum, sering digunakan sebagai steak. Di pasaran, ikan ini sering dijual dalam bentuk fillet beku dan sering ditemani donat.