Sensasi Pedas Gurih Sambal Lemea Khas Bengkulu: Sajian Istimewa dari Rebung Fermentasi

Reporter: Reni Apriani |

Editor: Reni Apriani |

Kamis , 18 Apr 2024 - 16:30

Sensasi Pedas Gurih Sambal Lemea Khas Bengkulu: Sajian Istimewa dari Rebung Fermentasi-foto :tangkapan layar/YouTube-

sensasi pedas gurih sambal lemea khas bengkulu: sajian istimewa dari rebung fermentasi                            radarlebong.bacakoran.co- bagi pecinta kuliner pedas, bengkulu memiliki hidangan istimewa yang wajib dicoba: sambal lemea.
sajian ini terbuat dari rebung yang difermentasi bersama ikan selama tiga hari, menghasilkan rasa pedas gurih yang unik dan kaya akan cita rasa.
sambal lemea tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya akan manfaat. proses fermentasi pada rebung menghasilkan probiotik yang baik untuk pencernaan.
selain itu, kandungan vitamin dan mineral pada rebung dan ikan juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
baca juga:permintaan lemea lebong sakti meningkat selama lebaran
membuat sambal lemea di rumah tidaklah sulit. berikut adalah resep dan panduan lengkapnya:
bahan-bahan:
500 gram lemah (rebung yang telah difermentasi bersama ikan selama tiga hari)
setengah ons cabe (bisa disesuaikan sesuai selera)
baca juga:lemea jadi primadona, peminat meningkat jelang ramadhan
1 sendok makan gula
3 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
garam secukupnya
minyak untuk menumis
langkah-langkah pembuatan:
haluskan bumbu: haluskan semua bahan kecuali lemah dan cabe. jika menggunakan blender, tambahkan sekitar setengah gelas (160 ml) air untuk memudahkan proses.
tumis bumbu: panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
masukkan cabe: masukkan cabe yang telah dihaluskan dan tumis hingga matang dan harum. pastikan air dalam bumbu menguap.
bumbui: tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata.
masukkan lemah: masukkan lemah yang telah dipersiapkan, aduk merata. biarkan hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.
sajikan: jika diinginkan, tambahkan ikan-ikan air tawar atau sungai sebagai pelengkap. penyedap dapat ditambahkan sesuai selera. setelah matang, angkat dan sajikan sambal lemea khas bengkulu dengan nasi hangat.
tips:
gunakan lemah yang berkualitas baik dan telah difermentasi dengan sempurna.
sesuaikan tingkat kepedasan cabe dengan selera anda.
anda dapat menambahkan tomat atau terasi untuk menambah cita rasa.
sambal lemea lebih nikmat disajikan hangat dengan nasi putih, ikan goreng, atau lalapan.
sambal lemea bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya bengkulu.
sajian ini merupakan warisan leluhur yang patut dilestarikan dan dinikmati oleh generasi penerus.
dengan mengikuti resep dan tips di atas, anda dapat dengan mudah membuat sambal lemea khas bengkulu di rumah dan merasakan sensasi pedas gurih yang tiada duanya.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lebong, Rabu 27 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan