4 Alternatif Pengganti Minyak Goreng Untuk Diet, Bikin Lebih Sehat!

Di antaranya meningkatkan resistensi insulin, meredakan peradangan, dan memberikan tambahan energi pada tubuh. 

Minyak kelapa memiliki titik asap yang tinggi, membuatnya cocok untuk menggoreng dengan suhu tinggi. 

Selain itu, minyak ini juga memiliki aroma yang enak sehingga dapat menambah cita rasa pada masakan.

3. Minyak Kenari

Minyak kenari dapat menjadi alternatif pengganti minyak goreng untuk diet sehat karena mengandung lemak tak jenuh dan sejumlah besar asam alfa-linolenat (ALA), yaitu sejenis asam lemak omega-3 yang ditemukan pada tumbuhan. 

Mengonsumsi minyak kenari dalam makanan dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, trigliserida, menjaga kesehatan jantung, dan mengurangi risiko beberapa jenis kanker. 

Sayangnya, minyak kenari memiliki titik asap yang relatif rendah sehingga tidak cocok untuk memasak dengan suhu tinggi seperti menggoreng. 

Sebaliknya, minyak ini lebih baik digunakan untuk dressing salad atau campuran makanan.

4. Minyak Wijen

Minyak wijen dikenal dengan rasanya yang kuat dan khas sehingga sering digunakan pada sebagian besar masakan Asia.

Minyak ini juga diperkaya akan lemak tak jenuh ganda dan vitamin E, membuatnya menjadi pilihan sehat untuk diet. 

Namun, minyak wijen memiliki titik asap yang lebih rendah sehingga hanya dapat digunakan untuk menggoreng dengan suhu sedang, serta memberikan aroma yang nikmat pada makanan.

Melansir BistroMD, menggunakan minyak wijen pada makanan sehari-hari dapat membantu menjaga kesehatan, termasuk gangguan metabolisme dan obesitas. 

Konsumsi minyak wijen jangka panjang diketahui dapat membantu menjaga berat badan tetap stabil.