4 Manfaat Kulit Kentang, Bantu Kontrol Gula Darah

RADARLEBONG.BACAKORAN.CO - Banyak orang suka membuang kulit kentang begitu saja. Sebaiknya, Anda menghilangkan kebiasaan tersebut.

Kulit kentang ternyata kaya akan berbagai nutrisi. Pasalnya, kentang beserta kulitnya mengandung berbagai zat gizi yang kaya akan serat dan berbagai mineral.

Adapun komposisi kandungan gizi yang terdapat dalam kulit kentang seberat 50 gram, yakni: Air: 34,4 gram (g); Protein: 1,06 g; Serat: 0,75 g; Karbohidrat: 9,75 g; Kalsium: 5,5 miligram (mg).

Kentang juga mengandung Magnesium: 12,5 mg; Fosfor: 29 mg; Kalium: 222 mg; Seng: 0,15 mg; Vitamin C: 4,9 mg; Folat: 10 mikrogram (mcg); Kolin: 6,75 mg; Beta-karoten: 2 mcg; Lutein dan zeaxanthin: 9 mcg; dan Vitamin K: 4,68 mcg. Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.

BACA JUGA:Alih Fungsi Lahan, Areal Persawahan di Bingin Kuning Terus Menyusut

1. Menutrisi otak dan saraf

Salah satu manfaat kulit kentang yakni menutrisi otak dan saraf. Pasalnya, kulit kentang mengandung zat gizi kolin yang mirip dengan vitamin B.

Menurut penelitian terbitan Nutrients (2020), kolin bisa mengurangi risiko gangguan kognitif dengan cara meningkatkan fungsi saraf, memori, dan pemahaman.

Selain itu, kolin akan menghasilkan senyawa berupa asetilkolin yang diperlukan untuk mengontrol untuk mengendalikan suasana hati.

2. Menambah energi

Kulit kentang ternyata kaya akan karbohidrat kompleks berjenis pati.

Perlu diketahui, bahwa jenis karbohidrat ini akan dipecah saat dicerna dan diubah menjadi glukosa.

Selanjutnya, sel-sel tubuh akan menggunakan glukosa sebagai sumber energi. Namun ingat, jumlah kalori kulit kentang tersebut tidak terlalu besar.

Jadi, penambahan energi yang diberikan tidak sebesar mengonsumsi sebuah kentang utuh.