Rahasia Adonan Tepung Gorengan yang Gurih dan Tidak Berminyak, Wajib Coba!

Reporter: Adrian Roseple |

Editor: Reni Apriani |

Senin , 17 Mar 2025 - 14:59

Rahasia Adonan Tepung Gorengan yang Gurih dan Tidak Berminyak, Wajib Coba!-foto :tangkapan layar-

koranradarlebong.com-Gorengan selalu menjadi camilan favorit banyak orang, baik sebagai teman minum teh maupun pelengkap hidangan utama.

Namun, membuat gorengan yang benar-benar renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak bisa menjadi tantangan.

Banyak yang mengalami kegagalan karena adonan tepung yang kurang tepat.

Salah satu trik agar gorengan lebih renyah dan tidak terlalu berminyak dibagikan oleh kreator kuliner dari kanal YouTube Dapur Rayyanka.

Ia membagikan rahasia menciptakan adonan tepung yang menghasilkan gorengan kriuk tahan lama sekaligus lebih sehat. Simak langkah-langkahnya berikut ini!

1. Persiapan Bahan-Bahan

Sebelum mencampur adonan tepung, pastikan semua bahan sudah siap. Salah satu bahan penting yang tidak boleh dilewatkan adalah satu sendok makan margarin leleh.

Margarin ini berfungsi untuk memberikan tekstur lebih renyah dan mengurangi minyak yang terserap saat menggoreng.

Selain itu, Anda juga memerlukan:

200 gram tepung terigu

50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)

½ sdt garam

rahasia adonan tepung gorengan yang gurih dan tidak berminyak, wajib coba!                            koranradarlebong.com-gorengan selalu menjadi camilan favorit banyak orang, baik sebagai teman minum teh maupun pelengkap hidangan utama.
namun, membuat gorengan yang benar-benar renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak bisa menjadi tantangan.
banyak yang mengalami kegagalan karena adonan tepung yang kurang tepat.
salah satu trik agar gorengan lebih renyah dan tidak terlalu berminyak dibagikan oleh kreator kuliner dari kanal youtube dapur rayyanka.
baca juga:lebih sehat dari gorengan! ini cara membuat tahu kukus yang lezat
ia membagikan rahasia menciptakan adonan tepung yang menghasilkan gorengan kriuk tahan lama sekaligus lebih sehat. simak langkah-langkahnya berikut ini!
1. persiapan bahan-bahan
sebelum mencampur adonan tepung, pastikan semua bahan sudah siap. salah satu bahan penting yang tidak boleh dilewatkan adalah satu sendok makan margarin leleh.
margarin ini berfungsi untuk memberikan tekstur lebih renyah dan mengurangi minyak yang terserap saat menggoreng.
baca juga:waktu terbaik minum air kelapa untuk menurunkan berat badan
selain itu, anda juga memerlukan:
200 gram tepung terigu
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
½ sdt garam
¼ sdt baking powder (agar adonan lebih lembut)
2. menyusun campuran tepung
setelah margarin dilelehkan, langkah berikutnya adalah mencampurkan tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah.
tepung beras sangat penting karena dapat memberikan tekstur gorengan yang lebih garing. jangan lupa menambahkan garam dan baking powder untuk hasil yang lebih sempurna.
jika ingin membuat tempe mendoan, gunakan lebih banyak air agar adonan lebih encer.
sementara itu, untuk gorengan seperti bakwan atau tahu isi, gunakan air lebih sedikit agar adonan lebih kental dan melekat sempurna pada bahan utama.
3. menambahkan margarin leleh
setelah adonan tepung siap, tuangkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalamnya. aduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
proses ini penting untuk memastikan gorengan memiliki tekstur yang halus serta tidak mudah menyerap minyak berlebih saat digoreng.
jangan terburu-buru dalam mengaduk adonan. teknik pengadukan yang benar akan menghasilkan tekstur tepung yang sempurna, sehingga gorengan lebih kriuk dan tahan lama.
4. teknik menggoreng yang tepat
setelah adonan siap, langkah terakhir adalah menggorengnya dengan cara yang benar. pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan ke dalam wajan. minyak yang cukup panas akan membuat gorengan matang merata tanpa terlalu menyerap minyak.
gunakan api sedang saat menggoreng. api yang terlalu besar bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah. sebaliknya, api yang terlalu kecil akan membuat gorengan menyerap minyak lebih banyak dan kurang renyah.
dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda bisa membuat gorengan yang renyah, gurih, dan lebih sehat. trik ini juga sangat cocok bagi anda yang ingin menjual gorengan dengan kualitas terbaik.
yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan hasilnya!