Rahasia Adonan Tepung Gorengan yang Gurih dan Tidak Berminyak, Wajib Coba!

¼ sdt baking powder (agar adonan lebih lembut)

2. Menyusun Campuran Tepung

Setelah margarin dilelehkan, langkah berikutnya adalah mencampurkan tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah.

Tepung beras sangat penting karena dapat memberikan tekstur gorengan yang lebih garing. Jangan lupa menambahkan garam dan baking powder untuk hasil yang lebih sempurna.

Jika ingin membuat tempe mendoan, gunakan lebih banyak air agar adonan lebih encer.

Sementara itu, untuk gorengan seperti bakwan atau tahu isi, gunakan air lebih sedikit agar adonan lebih kental dan melekat sempurna pada bahan utama.

3. Menambahkan Margarin Leleh

Setelah adonan tepung siap, tuangkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalamnya. Aduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.

Proses ini penting untuk memastikan gorengan memiliki tekstur yang halus serta tidak mudah menyerap minyak berlebih saat digoreng.

Jangan terburu-buru dalam mengaduk adonan. Teknik pengadukan yang benar akan menghasilkan tekstur tepung yang sempurna, sehingga gorengan lebih kriuk dan tahan lama.

4. Teknik Menggoreng yang Tepat

Setelah adonan siap, langkah terakhir adalah menggorengnya dengan cara yang benar. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan ke dalam wajan. Minyak yang cukup panas akan membuat gorengan matang merata tanpa terlalu menyerap minyak.

Gunakan api sedang saat menggoreng. Api yang terlalu besar bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah. Sebaliknya, api yang terlalu kecil akan membuat gorengan menyerap minyak lebih banyak dan kurang renyah.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat gorengan yang renyah, gurih, dan lebih sehat. Trik ini juga sangat cocok bagi Anda yang ingin menjual gorengan dengan kualitas terbaik.

Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan hasilnya!