Cara Merebus Daun Singkong Agar Tetap Segar, Hijau dan Lembut

Reporter: Amri Rakhmatullah |

Editor: Reni Apriani |

Sabtu , 14 Dec 2024 - 23:40

Cara Merebus Daun Singkong Agar Tetap Segar, Hijau dan Lembut-foto :tangkapan layar-

cara merebus daun singkong agar tetap segar, hijau dan lembut                            radarlebong.bacakoran.co - daun singkong merupakan salah satu bahan sayuran favorit di indonesia. menu seperti kari, tumis, dan bobor merupakan hidangan populer yang memanfaatkan tekstur lembut daun singkong.
selain itu, daun singkong sering dijadikan lalapan yang disajikan dengan sambal dan nasi putih panas.
namun, untuk mendapatkan daun singkong yang lembut dan matang sempurna, proses perebusan merupakan langkah yang tidak boleh dilewatkan.
sayangnya, sedikit kesalahan dalam perebusan bisa menyebabkan daun singkong menjadi hitam dan teksturnya menjadi keras. 
baca juga:3 makanan pengganti nasi putih yang bisa anda konsumsi, aman untuk penderita diabetes
lalu bagaimana cara merebus daun singkong agar tetap hijau dan segar?
diulas pengguna youtube ulien kura ceria, jumat (13/12), ia membagikan trik sederhana yang hanya membutuhkan bahan-bahan dapur seperti baking soda dan cuka.
video ini menarik perhatian lebih dari 229.000 pengguna online dengan hasil akhir berupa daun singkong yang selalu berwarna hijau.
langkah-langkah persiapan: siapkan bahan dan panci
baca juga:cokelat hitam dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung 
sebelum mulai merebus pastikan bahan sudah siap. anda membutuhkan daun singkong segar yang sudah dicuci, dua sendok teh soda kue, dan satu sendok teh cuka.
langkah pertama adalah merebus air dalam panci yang cukup besar. pastikan airnya cukup hingga daun singkong terendam seluruhnya.
"baking powder tidak berpengaruh, itu sangat penting untuk membuat kue mengembang," kata ulien
tambahkan baking soda dan cuka ke dalam air mendidihsetelah air mendidih, tambahkan dua sendok makan baking soda.
baking soda membantu menjaga warna hijau daun singkong tetap utuh selama proses perebusan. kemudian tambahkan sesendok cuka dan aduk hingga adonan rata.
tip ini tidak hanya menjaga warna daun singkong tetapi juga mempercepat proses pelunakan serat daun. jika air rebusan sudah siap, masukkan daun singkong dan gunakan sumpit untuk menekan hingga seluruh bagian tertutup.
proses perebusan: waktu dan suhu yang tepat
pastikan panci tidak tertutup selama proses perebusan. “jika ditutup, warna daun singkong cenderung hijau tua,” jelas ulien. dengan panci terbuka, warna daun singkong akan tetap hijau cerah.
rebus daun singkong selama 7 sampai 10 menit, tergantung banyaknya daun yang akan direbus. jika air mulai berkurang sebelum daun melunak, tambahkan air panas, bukan air dingin, untuk menjaga suhu tetap stabil.
proses pendinginan dengan air dingin
setelah mendidih hingga empuk, keluarkan daun singkong dan segera masukkan ke dalam air dingin.
proses ini bertujuan untuk mencegah daun menjadi matang sehingga teksturnya tetap renyah namun lembut. rendam sebentar sambil ditekan-tekan daunnya dengan tangan.
pencucian dan persiapan pengolahan
langkah terakhir adalah mencuci daun singkong. ulangi proses pencucian hingga air rendaman tidak berwarna hijau lagi.
dalam video tersebut, ulien mencuci daun singkong sebanyak tiga kali namun daun singkongnya masih hijau dan segar.
setelah dibersihkan, tiriskan dan peras hingga airnya hilang semua. daun singkong yang sudah jadi ini bisa dimakan langsung sebagai lalapan atau diolah menjadi berbagai masakan favorit.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lebong, Selasa 7 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan