Manfaat Daun Singkong untuk Kesehatan: Kandungan Gizi dan Cara Mengolahnya

Reporter: Carles Jaya |

Editor: Reni Apriani |

Senin , 02 Dec 2024 - 14:28

Manfaat Daun Singkong untuk Kesehatan: Kandungan Gizi dan Cara Mengolahnya-foto :tangkapan layar-

manfaat daun singkong untuk kesehatan: kandungan gizi dan cara mengolahnya                            radarlebong.bacakoran.co- daun singkong merupakan salah satu bahan makanan populer di indonesia.
sayuran ini berasal dari tanaman singkong (manihot esculenta) yang sering diolah menjadi berbagai hidangan, seperti tumisan atau rebusan.
selain lezat, daun singkong juga kaya nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. artikel ini akan membahas kandungan gizi, manfaat kesehatan, serta cara terbaik mengolah daun singkong agar aman dikonsumsi.
kandungan gizi daun singkong
baca juga:cara lezat dan praktis konsumsi biji chia untuk hasil terbaik
daun singkong memiliki berbagai nutrisi penting yang mendukung kesehatan. berikut adalah kandungan gizi dalam 100 gram daun singkong:
kalori: 50 kkal
protein: 6,2 gram
lemak: 1,1 gram
baca juga:4 khasiat rutin minum kopi campur madu, bikin deretan penyakit ini ogah mendekat
karbohidrat: 7,1 gram
serat: 2,4 gram
kalsium: 166 mg
fosfor: 99 mg
besi: 1,3 mg
vitamin c: 103 mg
beta-karoten: 3.204 mikrogram
total karoten: 7.052 mikrogram
manfaat daun singkong untuk kesehatan
1. mengatasi diare
ekstrak daun singkong mengandung etanol yang memiliki sifat antidiare. penelitian dari journal of ayurvedic and integrative medicine menunjukkan bahwa ekstrak ini mampu mengurangi akumulasi cairan di usus dan memperlambat motilitas gastrointestinal.
2. baik untuk ibu hamil
kandungan zat besi pada daun singkong membantu mencegah anemia, terutama pada ibu hamil. anemia saat kehamilan dapat menyebabkan komplikasi seperti keguguran atau kelahiran prematur.
3. meningkatkan sistem kekebalan tubuh
daun singkong kaya vitamin c dan folat yang mendukung sistem imun. vitamin c membantu melawan infeksi, sementara folat mencegah mutasi dna dan mendukung regenerasi sel.
4. meredakan radang sendi
kandungan magnesium pada daun singkong membantu mengurangi peradangan akibat radang sendi. mineral ini juga penting untuk menjaga kesehatan otot dan saraf.
5. menguatkan tulang
magnesium dalam daun singkong membantu meningkatkan kepadatan tulang, sehingga mencegah risiko osteoporosis.
6. mendukung program diet
serat dalam daun singkong memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk anda yang ingin mengontrol berat badan.
7. mencegah infeksi bakteri
konsumsi daun singkong rebus dapat mengurangi risiko infeksi bakteri di saluran cerna dan menjaga kesehatan pencernaan.
8. menangkal radikal bebas
antioksidan dalam daun singkong melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu peradangan dan penyakit kronis.
9. meningkatkan energi
kandungan protein dan asam amino pada daun singkong membantu tubuh menghasilkan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari.
cara aman mengolah daun singkong
1. pilih daun segar
pastikan daun singkong yang dipilih berwarna hijau cerah dan bebas dari tanda-tanda kerusakan.
2. cuci dengan bersih
sebelum memasak, cuci daun singkong dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida.
3. rebus sebelum konsumsi
daun singkong mentah mengandung senyawa beracun seperti sianida. oleh karena itu, penting untuk merebusnya terlebih dahulu agar aman dikonsumsi.
4. konsumsi dalam porsi seimbang
meskipun bermanfaat, konsumsi daun singkong dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
tips tambahan
selain dimasak, daun singkong juga dapat diolah menjadi pasta alami untuk membantu penyembuhan luka kecil. namun, hindari penggunaan pada luka besar atau serius tanpa konsultasi medis.
penutup
dengan kandungan nutrisi yang melimpah, daun singkong dapat menjadi tambahan yang sehat dalam menu harian anda. pastikan mengolahnya dengan benar agar manfaatnya dapat diperoleh secara optimal.