Cara Memasak Tomat untuk Memaksimalkan Kandungan Nutrisi
Cara Memasak Tomat untuk Memaksimalkan Kandungan Nutrisi-foto :tangkapan layar-
RADARLEBONG.BACAKORAN.CO- Memasak tomat tidak hanya membuatnya lebih lezat, tetapi juga dapat meningkatkan penyerapan beberapa nutrisinya, seperti likopen.
Namun, untuk memastikan manfaat maksimal, Anda perlu mengetahui metode yang tepat dalam memasaknya.
Berikut adalah beberapa metode dan tips yang bisa Anda terapkan untuk menjaga kandungan nutrisi dalam tomat.
-Metode Memasak Tomat yang Tepat
BACA JUGA:Tips Konsumsi Tomat Mentah agar Manfaat Kesehatan Lebih Optimal
Salah satu metode terbaik untuk mempertahankan nutrisi dalam tomat adalah dengan mengukusnya. Mengukus menggunakan sedikit air dan waktu yang singkat sehingga vitamin C serta antioksidan di dalamnya tidak hilang.
Metode ini juga ideal untuk mereka yang ingin menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis lainnya.
Selain mengukus, Anda juga bisa merebus tomat dengan sedikit air. Namun, pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama.
Waktu memasak yang berlebihan dapat mengurangi kandungan vitamin C hingga 15% setelah 15 menit. Untuk menjaga nutrisi, batasi waktu merebus agar kandungan vitamin tetap terjaga.
BACA JUGA:10 Manfaat Tomat Mentah untuk Kesehatan yang Wajib Anda Ketahui
-Memanggang dan Saus Tomat: Cara Meningkatkan Likopen
Memanggang tomat dengan sedikit minyak zaitun selama 15 menit dapat meningkatkan kadar likopen hingga 117%.
Likopen adalah antioksidan yang sangat penting karena dapat melawan radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit, termasuk kanker. Memanggang juga meningkatkan rasa tomat, menjadikannya pilihan yang enak sekaligus sehat.
Alternatif lain adalah mengolah tomat menjadi saus. Saus tomat yang dimasak mengandung lebih banyak likopen dibandingkan dengan tomat mentah, memberikan manfaat yang lebih besar bagi kesehatan Anda, terutama untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
- Tag
- Share
-
-
