Tekstur soun dan bihun juga berbeda. Soun memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lentur dibandingkan bihun.
Hal ini dikarenakan soun terbuat dari pati yang mudah mengental, sedangkan bihun terbuat dari tepung yang lebih mudah hancur.
Penggunaan dalam Masakan
Meskipun memiliki perbedaan dalam tekstur, soun dan bihun memiliki kesamaan dalam penggunaannya.
Keduanya sering digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti bakso, soto, mi goreng, dan salad.
Namun, soun lebih sering digunakan dalam hidangan berkuah, karena teksturnya yang kenyal mampu menyerap rasa kaldu dengan baik.
Tips Membedakan Soun dan Bihun
Berikut beberapa tips mudah untuk membedakan soun dan bihun:
Bahan dasar: Soun terbuat dari pati kacang hijau, kentang, atau singkong, sedangkan bihun terbuat dari tepung beras atau jagung.
Warna: Soun berwarna putih cerah dan transparan, sedangkan bihun berwarna putih kusam.
Tekstur: Soun memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lentur dibandingkan bihun.
Penggunaan: Soun dan bihun sering digunakan sebagai pelengkap hidangan, namun soun lebih sering digunakan dalam hidangan berkuah.
Soun dan bihun merupakan dua jenis mi yang memiliki perbedaan dalam bahan dasar, warna, tekstur, dan penggunaannya.
Dengan memahami perbedaan ini, kamu dapat memilih jenis mi yang tepat untuk hidangan yang ingin kamu masak.(*)