Quinoa kaya akan banyak mineral dan senyawa tumbuhan dan telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk peningkatan pengelolaan gula darah dan kesehatan jantung.
Selain itu, gandum juga tidak mengandung gluten, sehingga menjadi alternatif populer pengganti gandum bagi mereka yang menjalani diet bebas gluten.
Quinoa juga sangat mengenyangkan karena kandungan serat dan proteinnya relatif tinggi. Oleh karena itu, ini bisa membantu meningkatkan pengelolaan berat badan yang sehat dan kesehatan usus.
Oat juga merupakan sumber protein yang relatif baik dan mengandung lebih banyak protein dibandingkan kebanyakan biji-bijian.
Penelitian menunjukkan bahwa makan oat bisa mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol.
Mengonsumsi makanan ini juga bisa menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2. Selain itu, oat sangat mengenyangkan, sehingga bisa membantu mendukung pengelolaan berat badan yang sehat.
3. Soba
Seperti quinoa, soba dianggap sebagai sereal semu. Terlepas dari namanya, soba tidak berhubungan dengan gandum dan tidak mengandung gluten.
Soba mentah mengandung 75 gram karbohidrat, sedangkan soba matang mengandung sekitar 19,9 gram karbohidrat per 100 gram porsi.
Soba sangat bergizi, mengandung protein dan serat. Soba juga memiliki lebih banyak mineral dan antioksidan dibandingkan biji-bijian lainnya.
Selain itu, penelitian pada manusia dan hewan menunjukkan bahwa hal ini mungkin sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pengaturan gula darah.
4. Pisang
Pisang adalah buah populer yang suka digunakan dalam berbagai resep. Satu buah pisang berukuran besar (136 gram) mengandung sekitar 31 gram karbohidrat, baik dalam bentuk pati maupun gula.
Pisang juga tinggi potasium dan vitamin B6 dan C, serta mengandung beberapa senyawa tumbuhan bermanfaat.
Berkat kandungan potasiumnya yang tinggi, pisang bisa membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.
Pisang hijau mentah memiliki kandungan pati lebih tinggi. Ini berubah menjadi gula alami saat pisang matang, dan berubah menjadi kuning dalam prosesnya.