- 550 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tahu Crispy
1. Campurkan tepung beras, tepung maizena, bawang putih bubuk, kaldu sapi bubuk, garam, telur ayam, dan santan kental dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan merata.
3. Cuci bersih tahu, lalu potong menjadi enam bagian per buah.
4. Rendam potongan tahu dalam larutan tepung selama kurang lebih 10 menit, kemudian angkat dan tiriskan tahu dari larutan.
5. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar.
6. Goreng beberapa potong tahu hingga terpisah satu sama lain.
7. Tuangkan sepertiga larutan tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga tahu menjadi kering dan crispy.
8. Ulangi proses menggoreng hingga semua potongan tahu habis, pastikan minyak selalu dalam keadaan panas dan tambahkan jika diperlukan.
9. Tiriskan tahu crispy yang telah matang di atas kertas minyak atau tisu dapur.
Tips Membuat Tahu Crispy
- Gunakan tahu putih agar menghasilkan bagian luar yang lebih renyah.
- Pastikan minyak cukup banyak agar tahu bisa terendam sepenuhnya saat digoreng.
- Periksa suhu minyak, pastikan sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.