JAKARTA.RADARLEBONG.BACAKORAN.CO - APAKAH Anda suka mengonsumsi ubi jalar? Makanan yang satu ini biasanya Anda konsumsi dalam bentuk hidangan seperti kolak dan gorengan.
Ubi jalar adalah salah satu sayuran akar yang tersedia melimpah di seluruh negeri selama musim dingin.
Namun, apakah ubi jalar benar-benar sehat? Apakah rasanya yang manis berarti harus dimakan dalam jumlah sedikit saja?
Berikut penjelasannya, seperti dikutip laman Food.ndtv.com.
1. Baik untuk Kekebalan Tubuh
Mencari makanan super musim dingin yang meningkatkan kekebalan tubuh? Ubi jalar adalah jawabannya.
Karotenoid dan antosianin dalam ubi jalar melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
Ubi jalar juga melindungi kulit dan meningkatkan kesehatan rambut.
Kemampuan antiinflamasi dan antioksidan ubi jalar tidak hanya terbatas pada karotenoidnya.
Ubi jalar juga merupakan sumber antosianin yang hebat, yang paling melimpah dalam varietas berwarna ungu.
2. Meningkatkan Kesehatan Mata
Berkat warna oranye-merah pada ubi jalar, kita semua tahu bahwa makanan ini sangat kaya akan vitamin A.
Ubi jalar juga mengandung beta-karoten yang melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan mencegah degenerasi makula.
3. Mengelola Diabetes
Meskipun tampaknya ubi jalar harus dihindari oleh penderita penyakit diabetes, para ahli berpendapat bahwa hal ini tidak benar.