Cara Membuat Rendang Daging Sapi Padang 1 Kg

Jumat 30 Aug 2024 - 12:42 WIB
Reporter : Reni Apriani
Editor : Reni Apriani

1 ons gula kabung atau gula merah: Gula kabung atau gula merah akan menyeimbangkan rasa pedas dan gurih pada rendang.

Garam secukupnya: Garam digunakan untuk memberikan rasa pada masakan.

Santan

800 ml santan encer: Santan encer digunakan untuk memasak daging secara perlahan hingga bumbu meresap.

200 ml santan kental: Santan kental ditambahkan pada tahap akhir untuk memberikan kekayaan rasa dan tekstur pada rendang.

Langkah-langkah Memasak

Persiapan Awal

Masukkan Santan Encer: Mulailah dengan memasukkan 800 ml santan encer ke dalam wajan. Santan encer ini akan menjadi dasar untuk merebus daging hingga empuk.

Tambahkan Bumbu Halus: Setelah santan mulai panas, tambahkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai. Aduk hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma harum.

Memasak Daging

Masukkan Daging Sapi: Setelah bumbu teraduk rata, masukkan daging sapi ke dalam wajan. Masak hingga santan mulai mengental dan daging setengah empuk.

Tambahkan Cabai Halus: Setelah daging mulai empuk, masukkan cabai halus. Aduk hingga tercampur rata dan aroma cabai mulai tercium.

Proses Pengentalan

Masukkan Santan Kental: Setelah daging 1 Kg hampir matang, tambahkan santan kental. Aduk perlahan hingga santan mengental dan menyelimuti daging dengan sempurna.

Aduk Hingga Kering: Masak rendang daging 1 Kg hingga bumbu benar-benar kering dan berminyak. Proses ini membutuhkan kesabaran, karena rendang daging 1 Kg harus dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Penyajian

Kategori :

Terkait