Selain itu, proses pemanggangan dengan suhu tinggi dapat menghasilkan nitrosamin, zat karsinogenik yang meningkatkan risiko kanker.
Oleh karena itu, sangat penting untuk memperhatikan cara pengolahan daging kambing agar tetap sehat dan aman untuk dikonsumsi.
Cara Konsumsi Daging Kambing yang Aman
Untuk mengurangi risiko kesehatan, daging kambing sebaiknya tidak dimasak dengan cara dibakar. Memasak daging kambing dalam bentuk sup atau rebusan adalah cara yang lebih sehat dan aman.
Sup kambing yang disajikan dengan tomat, misalnya, memberikan manfaat tambahan karena tomat mengandung likopen, antioksidan yang membantu mengurangi efek radikal bebas yang dihasilkan dari proses pengolahan daging.
Kategori :