Kandungan Gizi Tempe yang Jarang Diketahui: Baik untuk Jantung dan Tulang

Reporter: Amri Rakhmatullah |

Editor: Reni Apriani |

Minggu , 17 Nov 2024 - 20:59

Kandungan Gizi Tempe yang Jarang Diketahui: Baik untuk Jantung dan Tulang-foto :tangkapan layar-

kandungan gizi tempe yang jarang diketahui: baik untuk jantung dan tulang                            radarlebong.bacakoran.co- tempe adalah makanan tradisional indonesia yang dibuat dari kacang kedelai melalui proses fermentasi.
meskipun harganya terjangkau, tempe dikenal kaya akan nutrisi, sehingga menjadi pilihan populer di kalangan vegan dan vegetarian.
sebagai sumber protein nabati, tempe mengandung banyak manfaat kesehatan yang penting untuk diketahui.
kandungan gizi tempe
baca juga:manfaat dan kandungan gizi ikan tenggiri untuk kesehatan tubuh
tempe merupakan sumber protein, zat besi, mangan, fosfor, magnesium, dan kalsium.
tempe rendah karbohidrat dan natrium, namun tinggi protein, vitamin, dan mineral, yang membuatnya cocok untuk dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat.
berdasarkan data dari healthline, satu porsi tempe seberat 84 gram memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
kalori: 162
baca juga:9 manfaat alpukat, selamat tinggal deretan penyakit ini
protein: 15 gram
karbohidrat: 9 gram
lemak total: 9 gram
natrium: 9 mg
besi: 12% rda
kalsium: 9% rda
riboflavin: 18% rda
niacin: 12% rda
magnesium: 18% rda
fosfor: 21% rda
mangan: 54% rda
sebagai produk fermentasi kedelai, tempe memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan produk kedelai lainnya.
selain itu, tempe juga kaya akan kalsium, dengan 166 gram tempe menyediakan sekitar dua per tiga kalsium yang ada dalam secangkir susu.
manfaat tempe bagi kesehatan
berdasarkan kandungan gizinya, tempe memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
1. menjaga kesehatan pencernaan
tempe mengandung prebiotik yang berfungsi membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengurangi peradangan dalam saluran cerna. dengan mengonsumsi tempe secara rutin, metabolisme pencernaan bisa lebih optimal, dan kesehatan sistem pencernaan dapat terjaga.
2. membantu menurunkan berat badan
kandungan protein tinggi pada tempe dapat memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi nafsu makan dan mengontrol berat badan. tempe bisa menjadi pilihan sehat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
3. menurunkan kolesterol
kacang kedelai yang menjadi bahan dasar tempe mengandung isoflavon, senyawa yang dikenal mampu menurunkan kadar kolesterol. isoflavon dalam tempe berfungsi menurunkan kolesterol ldl (kolesterol jahat) dalam darah, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
4. mencegah stres oksidatif dan penyakit kronis
isoflavon dalam tempe juga bersifat antioksidan, yang dapat melawan stres oksidatif dan mencegah risiko penyakit kronis. dengan mengonsumsi tempe, tubuh mendapatkan perlindungan lebih baik terhadap kerusakan sel dan radikal bebas yang berbahaya.
5. meningkatkan kepadatan tulang
tempe mengandung kalsium yang baik untuk meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. konsumsi tempe dapat membantu menjaga kesehatan tulang, terutama pada usia lanjut.
6. mengobati diare
tempe memiliki sifat antibakteri yang efektif untuk membantu mengatasi berbagai penyakit infeksi, termasuk diare. kandungan mikroorganisme baik dalam tempe dapat membantu mengembalikan keseimbangan flora usus dan mempercepat pemulihan dari diare.
7. menjaga kesehatan jantung
antioksidan dan sifat anti-inflamasi pada tempe berperan dalam menjaga kesehatan jantung. kandungan ini membantu melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat peradangan dan oksidasi, sehingga mencegah penyakit kardiovaskular.
8. mencegah asma
serat dan asam lemak esensial seperti asam oleat, linoleat, dan linolenat yang terkandung dalam tempe berfungsi menurunkan tingkat peradangan yang terkait dengan asma. dengan mengonsumsi tempe, risiko peradangan pernapasan berkurang, dan kesehatan paru-paru tetap terjaga.
beragam olahan tempe
tempe dapat dinikmati dalam berbagai olahan yang lezat dan bervariasi, seperti tempe goreng, tempe mendoan, tempe tumis, hingga tempe bacem. dengan beragam pilihan masakan, konsumsi tempe bisa menjadi bagian yang menyenangkan dalam menu harian.
tempe tidak hanya makanan murah dan mudah diolah, tetapi juga kaya manfaat. sebagai makanan tradisional yang mudah ditemukan, tempe menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang dapat mendukung gaya hidup sehat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lebong, Senin 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan