Tekstur dan rasanya yang lezat menjadikannya alternatif menarik untuk penderita diabetes.
4. Oats dan Barley
Oats dan barley merupakan sumber karbohidrat sehat yang kaya akan serat larut. Serat ini dapat memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, sehingga membantu mencegah lonjakan gula darah.
Keduanya juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti bubur atau campuran sup.
5. Nasi Shirataki
Nasi shirataki terbuat dari konjak, tanaman yang sangat rendah kalori dan karbohidrat. Alternatif ini hampir tidak memengaruhi kadar gula darah, sehingga sangat cocok untuk penderita diabetes.
Selain itu, nasi shirataki juga mudah ditemukan di pasaran dan praktis untuk disiapkan.
6. Jagung
Jagung adalah sumber karbohidrat alami yang sehat dengan indeks glikemik lebih rendah dibandingkan nasi putih. Selain sebagai pengganti nasi, jagung juga mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata serta serat yang mendukung fungsi pencernaan.
7. Kentang dan Ubi Jalar
Meskipun kentang dan ubi jalar mengandung karbohidrat, keduanya lebih sehat dibandingkan nasi putih karena kaya akan serat dan nutrisi.
Ubi jalar, khususnya, mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari radikal bebas.
Tips Memilih Pengganti Nasi untuk Penderita Diabetes
Pilih sumber karbohidrat dengan indeks glikemik rendah untuk menjaga kestabilan gula darah.
Hindari menambahkan gula atau mengolah bahan secara berlebihan agar manfaat nutrisinya tetap optimal.
Konsumsi dalam porsi yang sesuai dengan kebutuhan harian Anda untuk menghindari kelebihan kalori.