- Jemur irisan adonan di bawah sinar matahari langsung selama 2-3 hari hingga benar-benar kering. Balik irisan secara berkala untuk memastikan pengeringan merata.
- Jika tidak ada sinar matahari, gunakan pengering makanan untuk mempercepat proses.
5.Penggorengan:
- Panaskan minyak hingga suhu sekitar 180°C.
- Goreng kerupuk sedikit demi sedikit agar mengembang sempurna. Angkat segera setelah kerupuk berwarna kuning keemasan.
6.Penyimpanan:
- Simpan kerupuk yang sudah digoreng dalam wadah kedap udara setelah dingin. Untuk kerupuk mentah, simpan di tempat yang kering dan sejuk agar tetap awet.
Tips untuk Hasil Terbaik
- Gunakan nasi sisa untuk memberikan tekstur yang lebih baik.
- Pastikan adonan matang sempurna saat direbus agar kerupuk mengembang saat digoreng.
- Hindari kerupuk yang masih lembab saat penggorengan untuk menghindari hasil yang tidak maksimal.
Dengan panduan ini, Anda dapat membuat kerupuk nasi yang renyah, gurih, dan tahan lama.
Selain memanfaatkan bahan sisa, kerupuk nasi buatan sendiri juga lebih sehat karena bebas bahan pengawet.