Serupa Tapi Tak Sama! Perbandingan Bakso dengan Tepung Tapioka dan Tepung Maizena
Perbandingan Bakso dengan Tepung Tapioka dan Tepung Maizena-foto :tangkapan layar/youtube-
RADARLEBONG.BACAKORAN.CO- Pada awalnya, bakso yang dibuat menggunakan tepung tapioka dan tepung maizena terlihat sangat mirip dari segi bentuk dan warna.
Tidak ada perbedaan mencolok yang bisa dilihat secara kasat mata, baik dari segi tampilan luar maupun warna daging bakso.
Kekenyalan dan Tekstur Dalam
Saat diuji dari segi kekenyalan, bakso yang menggunakan tepung maizena terasa lebih padat dan tidak sekenyal bakso yang menggunakan tepung tapioka.
BACA JUGA:Bahaya Jajanan Sekolah: Lindungi Anak Anda dari Zat Berbahaya
Ketika digigit, bakso dari tepung tapioka menunjukkan kekenyalan yang lebih baik dan cenderung membal kembali ke bentuk asalnya, sementara bakso dari tepung maizena terasa lebih keras dan kurang elastis.
Setelah bakso dipotong, tekstur bagian dalamnya juga menunjukkan perbedaan. Bakso dari tepung tapioka memiliki tekstur yang lebih kenyal dan elastis, sedangkan bakso dari tepung maizena cenderung lebih kaku dan tidak sekenyal bakso pada umumnya.
Rasa Bakso: Apakah Ada Perbedaan?
Ketika dicicipi, ternyata rasa dari kedua jenis bakso ini hampir sama. Tidak ada perbedaan rasa yang signifikan antara bakso yang menggunakan tepung tapioka dengan yang menggunakan tepung maizena.
BACA JUGA:Jarak Tanam yang Tepat untuk Cabai Rawit: Rahasia Panen Melimpah
Ini menunjukkan bahwa meskipun tekstur dan kekenyalannya berbeda, rasa dari kedua bakso ini tetap enak dan serupa dengan bakso yang biasa kita temui.
Penggunaan Tepung Maizena Sebagai Pengganti Tepung Tapioka
Dalam situasi di mana tepung tapioka sulit ditemukan, tepung maizena dapat menjadi alternatif yang baik untuk membuat bakso.
Dengan takaran yang tepat, yaitu mengurangi jumlah tepung maizena dibandingkan tepung tapioka, hasilnya akan mendekati tekstur dan rasa bakso yang diinginkan.
- Tag
- Share
-
-
