Manfaat Sayur Kangkung dan Tips Sehat Mengonsumsinya

Reporter: Adrian Roseple |

Editor: Reni Apriani |

Senin , 09 Sep 2024 - 10:58

Manfaat Sayur Kangkung dan Tips Sehat Mengonsumsinya-foto :tangkapan layar-

manfaat sayur kangkung dan tips sehat mengonsumsinya                            radarlebong.bacakoran.co- kangkung (ipomeia aquatica cavs) adalah sayuran yang sangat populer di berbagai negara asia, termasuk indonesia.
kangkung dikenal karena kemudahan pertumbuhannya dan kandungan nutrisinya yang beragam. sayur ini kaya akan zat besi, serat, vitamin, mineral, serta kalium, yang baik untuk kesehatan tubuh.
ada dua jenis kangkung yang biasa dikonsumsi, yaitu kangkung air dan kangkung darat. meskipun berbeda habitat, dari segi rasa dan manfaat kesehatan, keduanya memiliki kesamaan.
kandungan zat besi yang tinggi dalam kangkung sangat bermanfaat untuk membantu pembentukan sel darah merah, sehingga baik untuk mencegah anemia.
baca juga:penurunan massa tulang meningkatkan risiko osteoporosis
konsumsi kangkung secara teratur dapat membantu menjaga kadar hemoglobin tetap stabil.
banyak mitos yang berkembang di masyarakat mengenai sayur kangkung, terutama soal efek kantuk setelah mengkonsumsinya.
ada anggapan bahwa konsumsi kangkung menyebabkan kantuk. meskipun penelitian pada hewan menunjukkan adanya kandungan etanol dalam kangkung yang dapat memberikan efek tenang, pada manusia, efek tersebut hanya terjadi jika dikonsumsi secara berlebihan.
konsumsi kangkung dalam porsi normal tidak terbukti secara ilmiah menyebabkan kantuk.
baca juga:kpk sebut ratusan calon kepala daerah belum lengkapi data lhkpn
kangkung yang hidup di perairan rawa memiliki potensi terkontaminasi parasit atau telur cacing, sehingga jika tidak dibersihkan dengan baik, sayur ini bisa mengandung racun yang berbahaya bagi tubuh.
oleh karena itu, sangat penting untuk membersihkan kangkung dengan air mengalir sebelum dimasak.
kangkung memiliki berbagai manfaat kesehatan, terutama karena kandungan seratnya yang tinggi. serat sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kolesterol, serta mencegah risiko penyakit kardiovaskular.
salah satu manfaat utama kangkung adalah kemampuannya dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dalam tubuh.
selain itu, serat yang tinggi juga membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, yang sangat membantu dalam program penurunan berat badan.
konsumsi kangkung secara teratur dapat membantu menjaga berat badan tetap stabil dan sehat.
kandungan serat dalam kangkung juga berperan dalam mengontrol kadar gula darah, sehingga dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.
hal ini karena serat membantu memperlambat penyerapan glukosa dalam darah, yang penting bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko tinggi.
untuk memaksimalkan manfaat dari sayur kangkung, ada beberapa tips yang harus diperhatikan saat mengonsumsinya.
sebelum memasak kangkung, pastikan untuk mencucinya dengan air mengalir secara menyeluruh, terutama bagian dalam batang yang sering menjadi tempat menempel parasit atau telur cacing. potong-potong kangkung sebelum mencucinya untuk memastikan kebersihannya.
meskipun kangkung memiliki banyak manfaat, konsumsi yang berlebihan juga dapat menimbulkan masalah kesehatan, terutama bagi penderita asam urat.
kangkung mengandung purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh.
konsumsi dalam porsi yang wajar, misalnya satu ikat kangkung bisa dibagi untuk dua atau tiga kali makan, merupakan cara yang baik untuk menghindari efek negatif ini.
kangkung yang sudah dimasak sebaiknya tidak dipanaskan ulang. hal ini dikarenakan proses pemanasan ulang dapat merusak kandungan vitamin dan nutrisi yang terdapat di dalam sayur tersebut.
selain itu, memanaskan kangkung terlalu lama saat memasak juga dapat mengurangi kandungan gizi yang ada. bagi penderita gangguan ginjal, konsumsi kangkung perlu diperhatikan karena sayur ini memiliki kandungan kalium yang cukup tinggi.
terlalu banyak kalium dalam tubuh bisa membahayakan fungsi ginjal. oleh karena itu, sebaiknya rendam kangkung dalam air dan ganti air rendaman setiap satu jam untuk mengurangi kadar kalium sebelum dimasak.
selain kangkung, beberapa sayuran lain juga mengandung purin yang tinggi dan perlu dihindari oleh penderita asam urat.
sayuran seperti asparagus, kembang kol, bayam, dan jamur memiliki kandungan purin yang tinggi yang dapat memperburuk kondisi asam urat jika dikonsumsi secara berlebihan.
oleh karena itu, penting bagi penderita asam urat untuk menghindari atau membatasi konsumsi sayuran-sayuran ini.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lebong, Kamis 14 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan