RADARLEBONG.BACAKORAN.CO- Bakwan yang renyah memang menjadi favorit banyak orang, tetapi sering kali
kerenyahan itu cepat hilang begitu bakwan menjadi dingin.
Agar bakwan tetap renyah lebih lama, ada beberapa bahan dan teknik rahasia yang bisa diterapkan. Berikut ini
panduan lengkap agar bakwan Anda tetap lezat dan garing, bahkan saat tidak lagi hangat.
BACA JUGA:Rahasia Bakwan Tetap Renyah Meski Sudah Dingin, Begini Caranya
1. Gunakan Campuran Tepung yang Tepat
Penambahan tepung beras dalam adonan bakwan adalah kunci utama untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Sebagai perbandingan, gunakan 3 bagian tepung terigu dan 1 bagian tepung beras.
Tepung beras memberikan lapisan luar yang lebih garing, sementara tepung terigu membantu menjaga kelembutan bagian dalam bakwan.
Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung maizena atau sagu yang membantu memperkuat tekstur renyah pada lapisan luar bakwan.
BACA JUGA:Jaga Kesehatan Gigi dengan Mengonsumsi 6 Makanan Ini
2. Tambahkan Bahan Pendukung
Menambahkan margarin cair ke dalam adonan bisa menjadi trik rahasia untuk menambah tekstur dan rasa pada bakwan. Margarin memberikan efek garing yang lebih terasa. Selain itu, baking powder bisa ditambahkan sebagai bahan opsional.
Sedikit baking powder akan membuat adonan lebih ringan dan membuat bakwan terasa lebih renyah serta tidak mudah lembek.
3. Gunakan Air Dingin atau Es
Air dingin atau es dalam adonan adalah trik sederhana namun efektif untuk menjaga kerenyahan bakwan. Adonan dengan air dingin membantu menjaga suhu minyak tetap stabil saat penggorengan dan mengurangi penyerapan minyak berlebih pada bakwan.