Kembang kol memiliki kandungan purin sedang dan oleh karena itu tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak oleh penderita asam urat.
Meskipun kembang kol kaya serat, tetap saja sayuran ini perlu dibatasi konsumsinya agar tidak memperburuk kondisi asam urat.
-Kacang-kacangan
Kacang-kacangan, meskipun merupakan sumber protein yang baik, mengandung purin dalam jumlah yang cukup tinggi.
Selain itu, beberapa produk olahan kacang yang mengandung lilin lebah serta bahan-bahan lain seperti garam dan pengawet, dapat memperburuk kondisi penderita asam urat.
Oleh karena itu, konsumsi kacang-kacangan perlu dibatasi untuk menjaga kadar asam urat tetap stabil.
Mengapa Sayuran Ini Dapat Meningkatkan Kadar Asam Urat?
Beberapa sayuran seperti bayam dan asparagus mengandung lebih banyak purin dibandingkan yang lain. Meskipun jumlah purin pada sayuran lebih rendah dibandingkan dengan daging merah atau seafood, konsumsi sayuran tinggi purin tetap dapat meningkatkan kadar asam urat pada orang yang sensitif.
Selain purin, kandungan oksalat dalam beberapa sayuran juga dapat meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal, yang pada gilirannya memperburuk kondisi penderita asam urat.
Oleh karena itu, penderita asam urat perlu lebih selektif dalam memilih jenis sayuran yang dikonsumsi.