Cara Termudah Bikin Lapis Legit Versi Ekonomis untuk Ide Jualan

Reporter: Reni Apriani |

Editor: Reni Apriani |

Jumat , 13 Mar 2026 - 12:52

Cara Termudah Bikin Lapis Legit Versi Ekonomis untuk Ide Jualan-foto :tangkapan layar/youtube-

RADARLEBONG.BACAKORAN.CO-Cara termudah bikin lapis legit versi ekonomis dengan bahan sederhana seperti margarin, butter, kuning telur, tepung terigu, dan susu bubuk.

Panduan lengkap teknik membuat lapis legit berlapis rapi untuk ide jualan.

Bahan-Bahan Lapis Legit Versi Ekonomis

Bahan Lemak dan Gula

250 gram margarin

250 gram butter

320 gram gula halus (dapat disesuaikan dengan selera)

Bahan Telur

20 butir kuning telur

1 butir putih telur

Bahan Kering

180 gram tepung terigu

50 gram susu bubuk

cara termudah bikin lapis legit versi ekonomis untuk ide jualan                            radarlebong.bacakoran.co-cara termudah bikin lapis legit versi ekonomis dengan bahan sederhana seperti margarin, butter, kuning telur, tepung terigu, dan susu bubuk.
panduan lengkap teknik membuat lapis legit berlapis rapi untuk ide jualan.
bahan-bahan lapis legit versi ekonomis
bahan lemak dan gula
baca juga:2 resep bolu lembut tanpa pengembang, cocok untuk sajian lebaran
250 gram margarin
250 gram butter
320 gram gula halus (dapat disesuaikan dengan selera)
bahan telur
20 butir kuning telur
1 butir putih telur
bahan kering
180 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk
bahan tambahan
3 saset kental manis
½ sendok teh vanila essence
1 sendok teh bubuk spekuk (opsional)
proses mengocok margarin, butter, dan gula hingga mengembang
masukkan 250 gram margarin dan 250 gram butter ke dalam wadah. tambahkan 320 gram gula halus. mixer bahan-bahan tersebut menggunakan kecepatan rendah terlebih dahulu agar gula tidak berterbangan. setelah gula mulai tercampur, naikkan kecepatan mixer menjadi tinggi hingga adonan terlihat mengembang.
jika ingin menambahkan aroma khas lapis legit, bubuk spekuk dapat dimasukkan sebanyak 1 sendok teh pada tahap ini.
teknik memasukkan kuning telur agar adonan tetap stabil
setelah adonan mengembang, turunkan kecepatan mixer menjadi rendah. masukkan 20 butir kuning telur satu per satu. cara ini penting agar setiap telur tercampur rata tanpa membuat adonan turun.
setelah semua kuning telur tercampur sempurna, sisihkan adonan sementara untuk proses berikutnya.
cara mengocok putih telur hingga mengembang
masukkan 1 butir putih telur ke dalam wadah yang cukup besar. kocok menggunakan mixer hingga putih telur mengembang. setelah mencapai tekstur yang mengembang, sisihkan putih telur tersebut untuk dicampurkan pada tahap akhir pembuatan adonan.
proses mencampur bahan kering ke dalam adonan
kembali ke adonan utama yang berisi margarin, butter, gula, dan kuning telur. tambahkan setengah sendok teh vanila essence.
masukkan 180 gram tepung terigu dan 50 gram susu bubuk. ayak kedua bahan tersebut langsung ke dalam adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan. aduk hingga tercampur merata.
selanjutnya tambahkan tiga saset kental manis. aduk kembali menggunakan whisk agar adonan lebih mudah tercampur dengan sempurna.
teknik menggabungkan adonan putih telur
masukkan putih telur yang telah dikocok dalam dua tahap. campurkan tahap pertama hingga merata, kemudian tambahkan tahap kedua. aduk perlahan hingga seluruh adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang stabil.
persiapan oven dan loyang untuk lapis legit
panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°c dengan api atas bawah selama sekitar 10–15 menit.
siapkan loyang berukuran 20 × 20 × 7 cm. olesi dasar loyang dengan margarin, kemudian lapisi dengan baking paper. olesi kembali bagian atas baking paper dengan margarin. bagian sisi loyang tidak perlu diolesi.
teknik membuat lapisan lapis legit
tuang adonan pertama sebanyak 110 gram ke dalam loyang, lalu ratakan.
masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. panggang pada suhu 180°c dengan api atas bawah selama sekitar 15 menit atau hingga lapisan berwarna kecoklatan.
setelah matang, keluarkan dari oven dan tuang lapisan kedua dengan jumlah yang sama yaitu 110 gram. ratakan kembali sebelum dipanggang.
untuk lapisan kedua dan seterusnya, gunakan api atas saja dengan suhu 180°c selama kurang lebih 15 menit setiap lapisan.
cara menekan lapisan agar padat dan rapi
sebelum menggunakan alat penekan lapis, olesi terlebih dahulu permukaannya dengan margarin agar tidak lengket pada kue. tekan lapisan dengan hati-hati karena permukaan lapis legit mudah sobek.
jika muncul gelembung pada permukaan, tusuk menggunakan tusukan kecil untuk mengeluarkan udara sebelum ditekan kembali.
tips menjaga konsistensi adonan selama proses panggang
karena proses memanggang lapis legit membutuhkan waktu lama, adonan yang menunggu giliran sebaiknya diaduk terlebih dahulu sebelum dituangkan ke loyang. cara ini mencegah endapan di dasar wadah dan menjaga kestabilan adonan.
teknik memanggang lapisan terakhir
setelah lapisan terakhir dituang dan dipanggang, turunkan suhu oven menjadi 150°c. panggang menggunakan api atas bawah selama sekitar 10 menit.
selanjutnya ubah menjadi api atas saja dan panggang kembali selama 5–8 menit hingga permukaan berwarna kuning kecoklatan.
cara mengeluarkan lapis legit dari loyang
setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin. setelah dingin, sisir bagian pinggir kue agar rapi.
keluarkan kue dari loyang dengan hati-hati, kemudian rapikan kembali sisi-sisinya sebelum dipotong.
teknik memotong lapis legit agar rapi
setelah lapis legit keluar dari loyang dan sisi-sisinya dirapikan, potong kue menjadi tiga bagian. hasilnya adalah lapis legit dengan tampilan berlapis yang rapi dan padat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lebong, Sabtu 6 Juni 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan