2 cup beras (untuk menyerap minyak berlebih)
Kayu bakar
Sekam padi
Wajan tanah liat
Tampah
Blender atau penggiling kopi
Vanili bubuk (opsional, untuk menambah aroma)
Langkah-langkah Pembuatan:
Persiapan Bahan: Cuci bersih semua bahan dan tiriskan. Pastikan biji kopi sudah dijemur hingga kadar airnya rendah.
Membuat Api: Nyalakan tungku dengan kayu bakar dan sekam padi. Pastikan api menyala dengan baik dan merata.
Proses Sangrai:
Letakkan wajan tanah liat di atas tungku yang sudah panas.
Masukkan semua bahan ke dalam wajan dan aduk terus-menerus dengan api sedang.
Perhatikan warna biji kopi. Semakin gelap warna biji kopi, semakin kuat rasanya.
Proses sangrai biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.
Pendinginan: Setelah biji kopi matang, angkat wajan dari tungku dan pindahkan biji kopi ke dalam tampah. Biarkan dingin hingga suhu ruangan.